料理レシピ– category –

暑い日や忙しい日でも大助かりの「火を使わない」メキシカンです。タコミートも濃厚なチーズソースも、すべて電子レンジだけで作ってしまいます！牛乳とチェダーチーズで作る特製チーズソースの黄金比もご紹介!

南米エクアドルで愛されている、「豚肉と野菜のビール煮込み」のことです。ビールとクミンの香り、甘酸っぱさのおかげでコクがあっても後味はさっぱり。食欲の出ない暑い夏にもお勧めです‼

「今日は揚げ物が食べたい。でもちょっとだけ健康も気にして…」という日に登場するのが、このキヌア入りコロッケです。タネに茹でたキヌアを多めに投入しました。これで揚げ物を食べる時の罪悪感…をちょっと許せます？

南米エクアドルに、日本のチーズ蒸しパンにそっくりな味の伝統スイーツがあります！それがキンボリートQuimbolito。本場では『アチラ』という大きな植物の葉で包んで蒸すのが伝統ですが、どこのご家庭にもあるお弁当用ホイルを使って再現してみました！

ボルケテーロ（Volquetero）」はスペイン語で「ダンプカーの運転手」という意味です。過酷な労働をするダンプ運転手たちのためにボリュームがあって、栄養満点な料理として作られました。「切って、開けて、混ぜる」の3ステップの手軽さでエクアドルB級グルメを！

日本では単純にじゃがいもだけをフライにするのが主流ですが、エクアドルではウインナーも一緒に揚げちゃいます。そして最後に酸味のある玉ねぎとトマトのマリネをトッピング。

最近、大人気のアサイーボウル。 「ヘルシーで美味しいけど、正直コスパが悪すぎる…」 そんな悩みを解決するのが、今回ご紹介する「アボカドボウル」です！

毎日忙しくて、献立を考えるのも一苦労……。そんな方にぜひ知ってほしいのが、エクアドルの家庭で愛される国民食「メネストラ」です。 たっぷりの野菜と一緒に豆をコトコト煮込みます。ヘルシーで、毎日食べても飽きない！とっても優しい味わいです。

パパ・ア・ラ・ワンカイーナはペル－の料理です。チーズのまろやかさ、とうがらしのピリッとしたアクセントがとてもマッチしていて素朴だけれどクセになる味わいです。

ロモサルタードは牛肉の炒めものに、なんとフライドポテトをぶち込んだ斬新な組み合わせの料理です！トマトの旨味と醤油でご飯がすすむクセになる美味しさです。