日本の真裏に位置するエクアドル。その中でも標高2000ｍをこえるアンデスの田舎町に住んでいます。
礼儀正しく気遣いの深い日本の文化に心地よさを感じていた私でしたが、気づけば地球の裏側、エクアドルに住んで15年が経っていました。
ここにあるのは、日本では考えられないような大らかすぎる日常。
・約束の時間は、あってないようなもの。バスの時間は運転手の気分次第。😩⌚
・初対面でも秒速でアミーゴ(お友だち)。😊🤝😄
・悩みがあっても“明日の太陽が昇れば何とかなるさ！”と笑い飛ばす。😆
こんな文化もあるんだと驚くと同時に、その大らかさに日々癒されています。
このブログでは、思わずクスッと笑ってしまう現地のエピソードやニュースをお届けします。ゆとりを持って笑って生きてほしい、そのためのヒントをお裾分けします！
また、遠い南米の味をもっと身近に。
現地の健康的で豊かな食文化に魅せられた私が、日本の“いつもの食材”を使って簡単に再現できる創作レシピをご紹介します。
何度も試作して工夫を凝らしたレシピです。
マンネリ化した食卓に、アンデスのスパイスと彩りをプラスしてみてください！🥑🍅🌮