エクアドルの食事– category –

南米エクアドルに、日本のチーズ蒸しパンにそっくりな味の伝統スイーツがあります！それがキンボリートQuimbolito。本場では『アチラ』という大きな植物の葉で包んで蒸すのが伝統ですが、どこのご家庭にもあるお弁当用ホイルを使って再現してみました！

アマゾンの伝統食「チョンタクロ（芋虫）」が次世代フードとして評価 されているそうです。チョンタクロはヤシの木に育つ芋虫。その実態は⁉　芋虫苦手な方は閲覧注意。

ボルケテーロ（Volquetero）」はスペイン語で「ダンプカーの運転手」という意味です。過酷な労働をするダンプ運転手たちのためにボリュームがあって、栄養満点な料理として作られました。「切って、開けて、混ぜる」の3ステップの手軽さでエクアドルB級グルメを！

ある日牛乳を買いに行くと黄色い牛乳とやらを売っているではありませんか。同じく牛乳を買いに来たおばさんが“これ、初乳だよ”と教えてくれました。日本では未発売の幻のミルク⁈実食レビューしてみました！

日本では単純にじゃがいもだけをフライにするのが主流ですが、エクアドルではウインナーも一緒に揚げちゃいます。そして最後に酸味のある玉ねぎとトマトのマリネをトッピング。

南米ではパラパラに乾燥したお米が好まれるせいか、新米ではなく“古い米ほどおいしい”という人もいて“あなた正気ですか？”と問いたくなります。少しでもおいしいお米はないかといろんな米を食べ比べ、たどり着いたのが…。

MOCHIという紙を持った人を発見。南米で大福に会えるなんて‼これは本当に餅なのか…。