エクバナナ– Author –

母の日といえば日本ではお母様方にカーネーションを送るのが定番でしたが、最近は高級スイーツや美容グッズなど、なかなかお金のかかる行事となってきましたね。 エクアドルでも5月の第二日曜日は母の日でなのですが、南米らしくやかましい一日となっています。

バナナチップスはお好きでしょうか？ 日本で売られているバナナチップスは、フルーツとして売られている甘いバナナを油で揚げたものが主流ですが、ここエクアドルでバナナチップスといえば調理用バナナをフライにしたものを指します。

見て下さい。この大量のバナナ。これぜーんぶで30円位なんです。 これこそ本当のバナナの叩き売り。 実はこのバナナ、家畜のエサ用に売られているんです。というのもバナナの国エクアドル、大量生産する分、規格に合わず輸出できないバナナも大量に発生してしまいます

ある静かな昼下がり、突然雷が落ちたようなごう音がしたので窓の外を見ると・・・

エンパナーダは中南米の餃子のような食べ物で、パン生地に様々な具を入れて作られます。 外側のパン生地作りが面倒くさいと思った方、ご安心を。 エクアドルで、とっても簡単で時短なパン生地を教えてもらいました。

エクアドルの中央に位置する、パンと花と果物の街アンバト。 もう一つの名物は…？

ジャガイモはエクアドル先住民の主食です。 今日はジャガイモを知り尽くした彼らの伝統料理、“ジャッピンガッチョ(Llapingachos)”を紹介しますね。

エクアドルの山岳地帯ではクイと呼ばれるモルモット(天竺ネズミ)の丸焼きが食べられています。“クィクィ”とかわいい声で鳴き、その愛らしい姿から日本の動物園ではふれあい広場のアイドル。 そんなクイもエクアドルでは食料。

エクアドルで雨の多い時期に出没するのがこの昆虫。何だか分かりますか?大きさは約6cm程です。

エクアドルといえば、“スーパーでエクアドル産バナナが売ってるよね”くらいのイメージしかないかもしれません。でも、バナナだけじゃないんです。簡単にエクアドルを紹介してみたいと思います。