ミキサーで5分、おしゃれな南米料理に様変わり！（万能チーズソース）

2026年4月5日

パパ・ア・ラ・ワンカイーナはペル－の料理です。チーズのまろやかさ、とうがらしのピリッとしたアクセントがとてもマッチしていて素朴だけれどクセになる味わいです。

物価が上がって生活費を稼ぐため、“働いて、働いて、働いて、働いて　働いて…”料理する時間も気力もないです～という皆さん、ミキサーで混ぜるだけの時短、簡単料理です。クラッカーでとろみと香ばしさを出すのがポイントです。

ただのゆでじゃがいも、ゆで野菜、ゆで卵が、このソースがかかるだけで一気におしゃれな南米料理に変わりますよ。ぜひお試しください。

じゃがいもと卵を茹でます。
にんにくを粗く刻みます。
牛乳、カッテージチーズ、★の材料をミキサーにかけます。
❸にオリーブオイル、(又は好みのオイル)を加え、さらに撹拌します。
❹にクラッカーも加えて撹拌し、とろみをつけます。最後にレモン汁を入れます。(お好みで増減して下さい。多めだとドレッシング、少なめだとクリーミーなソースに近くなります。)
ゆで卵やジャガイモ、ブロッコリー、カリフラワーなどお好きな野菜にかけてどうぞ。

＊多めに作って瓶に保存しておくと便利です。時間がない時に、塩を足してパスタのソースにも活用できます。