エクバナナ– Author –

エビの輸出大国、エクアドル。海老といえば「トムヤムクン」。レモングラスがあれば トムヤムクンペーストが無くても、大丈夫。 身近な材料でできるように工夫しました。

せっかくマンタまで来たので隣り町のモンティクリスティに行くことに。言わずと知れたパナマハットで有名な町です。友だちの友だちがパナマハットの工房を持っているというので、見学に行くことに。

海で泳いでいる野生のクジラを見に行くのが夢でした。　ついに念願叶ってホエールウォッチングに行くことに。果たしてクジラは私たちに姿をみせてくれるのか?

南米と日本の味のコラボ、セビーチェちらし寿司。寿司飯とライムの香る魚介のセビーチェとの相性がとってもGoodです。いつもと違った、ちらし寿司をどうぞ。

友だちの婚約パーティーに招待されました！ が、食事時に出されたお肉は．．．．?　 一気にロマンチックな気分が吹っ飛びましたよ。

ライム(又はレモン)の爽やかな香り、さっぱりとした酸味、魚介の出汁の美味しいマリアージュ。エクアドルでは、タコが手に入ると必ず作りたくなる料理です。

いつも買うタマゴ屋さんの前を通ると…異常にでかい卵が1個。何が生まれる?

日本のアニメやドラマは、エクアドルでも大人気。特にドラえもんはみんなの人気者です。 そして、時々こんな質問をされます。 ドラエもんの大好物、あの茶色っぽい丸い食べ物は何??　どんな味がするの?　

どら焼きを食べたいというエクアドル人のリクエストがあり、試しに作ってみました。あんこにバターとシナモンを入れると、とても気に入ってくれました。♥　意外に好評でしたよ。

日本は火山大国と言われていますが、ここエクアドルにもたくさんの火山があります。 この国の火山の特徴と言えば、とにかくデッカイ！ 例えば… チンボラソ山…6310m コトパクシ山…5897m サンガイ山…5230m トゥングラワ山…5023m さすがアンデス山脈、どの山...