エクバナナ– Author –

今日は大阪万博、ペルー館の試食で美味しいと評判のカウサ・リマーニャを紹介します。色鮮やかで豪華に見えるのでパーティーにもピッタリ。

世界のおいしい豚肉料理ランキングにもノミネートされたことがある豚のフリターダ。アレンジして豚のフリターダ丼も美味しいですよ。

エクアドルで人気のストリートフードといえば豚のフリターダ。爽やかな柑橘の香りに刺激的なクミンがきいて、ビールやワインのおともにピッタリです。

カルド・デ・ボラは、一品で野菜、炭水化物、たんぱく質がとれる栄養満点スープです。友だちの家に招待されて初めて食べた時から大ファンです。あまりにもおいしかったので作り方を教えてもらいました。

重さ2kgの牛タンが一本＄7という安さに惹かれて買ってみることに。 ところが.....

キヌアとシーチキン、卵にクルミを入れた栄養たっぷりのハンバーグです。クルミとキヌアの相性がとてもいいです。美味しいので作ってみて下さい。

エクアドルでは山の至る所にキヌアが、たわわに実っています。キヌアの穂は赤や紫、黄金色とカラフルでとても綺麗です。NASAも注目するキヌアについてレポートしてみました 。

エクアドル→カナダ(トロント）が＄145という激安航空券を Google frightで発見！アラジェット（Arajet)というドミニカ共和国の航空会社でした。実際に搭乗してみると····。

エビの輸出大国、エクアドル。海老といえば「トムヤムクン」。レモングラスがあれば トムヤムクンペーストが無くても、大丈夫。 身近な材料でできるように工夫しました。

せっかくマンタまで来たので隣り町のモンティクリスティに行くことに。言わずと知れたパナマハットで有名な町です。友だちの友だちがパナマハットの工房を持っているというので、見学に行くことに。