エクバナナ– Author –

エクアドル人にとって衝撃の、豪華ヨット艦隊がガラパゴス諸島に襲来！

パパ・ア・ラ・ワンカイーナはペル－の料理です。チーズのまろやかさ、とうがらしのピリッとしたアクセントがとてもマッチしていて素朴だけれどクセになる味わいです。

ロモサルタードは牛肉の炒めものに、なんとフライドポテトをぶち込んだ斬新な組み合わせの料理です！トマトの旨味と醤油でご飯がすすむクセになる美味しさです。

クエンカからバス（＄3）で40分ほど行った所にカハス国立公園があります。なんと200を超える湖があり、ラムサール条約で国際的重要湿地に指定されているそうです。

トマトと野菜、アボカドをミキサーでスムージーのようにした、栄養抜群、冷製スープです。しかも簡単、時短。アーモンドやヨーグルトなどを足して自分なりにカスタマイズできるのも、いいですよ。

爽やかな酸味で香りもよいレモン。そんなレモンでデザートを作ってみました。夏の疲れを癒すのにピッタリなレモンタルト。オーブンなし、安い材料でできます。しかもカロリーoff.

エクアドル人に「観光でおすすめの街は?」と聞くと圧倒的に人気なのがクエンカです。クエンカはユネスコ世界遺産に登録されています。実際、行ってみるとヨーロッパ風の素敵な街でした。オシャレなレストランも多く、人も親切で絶対お勧めです!!

クエンカのお菓子屋さん、おいしいパン屋さん、お勧めのレストランについての紹介です。

エクアドル人は豆が大好き。ヘルシーな大豆のチリコンカンは 、たくさんの応用が利きます。 例えばタコスの皮にアボカドと巻いて食べたり、ショート パスタと混ぜることもできます 。もちろんライスに添えることもできます。たんぱく質が豊富で、安い大豆でできる満足度が高いレシピです。

エクアドル人が大好きなジャガイモに、濃厚なチーズを豪快に振りまいた、絶妙な味のコンビネーションスープ。 しかも“洗いものめんどくさ～”という怠け者さんにとってうれしい、お鍋1つでできるスープです。