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エクアドル人が大好きなジャガイモに、濃厚なチーズを豪快に振りまいた、絶妙な味のコンビネーションスープ。 しかも“洗いものめんどくさ～”という怠け者さんにとってうれしい、お鍋1つでできるスープです。

カルド・デ・ボラは、一品で野菜、炭水化物、たんぱく質がとれる栄養満点スープです。友だちの家に招待されて初めて食べた時から大ファンです。あまりにもおいしかったので作り方を教えてもらいました。

聞いたことも食べたこともない料理かもしれません。でも“世界の魚スープベスト10”（2023年）で第2位にノミネートされているんです!